生薑冷庫保鮮技術

冷庫儲存生薑是一種先進的生薑存儲技術，生薑在低溫環境下可以放置發生一係列腐爛病變，確保市場價值。

生薑貯藏之初要求濕度較高，以保持在20℃以上為好，因為生薑剛收獲時期比較脆弱易脫皮，會要求較高的濕潤度，以後溫度控製在15℃左右即可。

生薑入庫後控製庫溫在15~17℃左右比較適宜；後期的生薑可以保持在庫溫為13℃-14℃。

總之，生薑貯藏濕度一般要求控製在相對濕度為85-90%，10-15℃，在這樣一個條件下，生薑在冷庫內一般可存儲2-6個月。

生薑的貯藏保鮮方式有很多，貯戶在傳統習慣上多用窯藏、堆藏、埋藏等多種方式。近幾年，隨著生薑出口數量的增長，有些出口企業為了做到能更大量的貯藏，更方便的管理，采取了冷藏庫貯藏的方式。根據冷藏庫提供的貯藏經驗，進行簡單總結，僅供參考。